Nasi sponsorzy

hotel masovia

 

Logo zamek ryn

www.zamekryn.pl 

 

         cech rzemiosl roznych

Cech Rzemieślników i Przedsiębiorców

auto 11 logo

red kiwi -

Statystyki

106137
DzisiajDzisiaj62
WczorajWczoraj77
Ten tydzieńTen tydzień139
Ten miesiącTen miesiąc2563
Od 11.03.2011Od 11.03.2011106137

Logowanie





Piekarz

Zawód PIEKARZ – w klasie wielozawodowej

 

W wyniku kształcenia w zawodzie piekarz uczeń nauczy się:

przygotowywać surowce do produkcji wyrobów piekarskich, sporządzać półprodukty piekarskie,

dzielić ciasto i kształtować kęsy na wyroby piekarskie, przeprowadzać rozrost oraz wypiek pieczywa, obsługiwać maszyny i urządzenia stosowane w produkcji wyrobów piekarskich.

 

Zadaniem piekarza jest wypiek pieczywa o jakości oczekiwanej przez konsumenta. Do podstawowych obowiązków piekarza należy przygotowanie ciasta w specjalnych mieszarkach, zgodnie z recepturą, przeprowadzenie jego fermentacji z zachowaniem wszystkich parametrów technologicznych, następnie uformowanie ręczne lub mechaniczne kęsów ciasta w bochenki chleba lub bułki. Rozrost uformowanego ciasta odbywa się w specjalnych komorach rozrostowych lub w pomieszczeniach piekarni. Wyrośnięte, uformowane pieczywo trafia do pieca piekarskiego, gdzie pod czujnym okiem piekarza jest wypiekane z zachowaniem zasad technologicznych.

W trakcie nauki uczniowie zdobywają kwalifikację: T.3. Produkcja wyrobów piekarskich.

Po zdaniu egzaminu z tej kwalifikacji po ukończeniu zasadniczej szkoły zawodowej można uzyskać dodatkowe kwalifikacje - dyplom potwierdzający kwalifikacje w zawodzie technik technologii żywności po potwierdzeniu dodatkowo kwalifikacji T.16. Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych (na kursie kwalifikacyjnym) oraz uzyskaniu wykształcenia średniego (w liceum dla dorosłych – nauka od klasy drugiej).

MOŻLIWOŚĆ ZATRUDNIENIA:

Absolwenci mogą podjąć pracę we wszystkich piekarniach lub ciastkarniach. Mogą również próbować uruchomić własną działalność produkcyjną.

 

 
Escort Antalya Antalya escort Antalya bayan escort Antalya escort bayan
ankara travesti ve travesti escort tanıtım sitemize escort partner arayan t��m insaları bekleriz. istanbul ve ilçelerinde bulunan istanbul travesti kategorimiz'de istediginiz fizik ölç��lerinde escort partner'lerle iletişime geçebilirsiniz.
Erkeklerde saç dök��lmesi
travesti travestiler bodrum travesti istanbul travesti ankara travesti ankara travestileri istanbul travestileri escort malatya malatya escort kusadasi escort izmit bayan escort eskisehir escort escort eskisehir denizli escort escort kayseri escort kayseri escort kayseri adana escort adana escort adana escort bodrum escort fethiye escort izmir escort izmir escort istanbul escort escort denizli escort kusadasi escort kusadasi escort kusadasi
seo yemek tarifleri ucuz uçak bileti Ruya Tabirleri uçak bileti bebek isimleri yurtdışı uçak bileti